gondolda Tavuk
20/6/2009
1 adet tavuk göğüs eti (2 kişilik)
- 250 gr kültür mantarı
- 2 adet domates
- 3-4 adet kereviz sapı
- 1 çaybardağı kaşar rendesi
- tuz
- karabiber
- toz kırmızı biber
- tereyağı
- folyo kağıdı
HAZIRLANIŞI
Tavuk etlerini kus başı kesip tereyağında toz kırmızı biber ile rengi değişene kadar kavurun. Sonra sırası ile ince kıyılmış mantar, küp kesilmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin. Folyodan 2 adet dikdörtgen kesin üzerine yemek paylaştırın.Üstüne de kaşar rendesi serpin. Üzerinde ufak bir delik kalacak şekilde folyoları gondol şeklinde kapatın. kızgın fırında kaşar eriyene dek pişirin.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
FASULYE TÜRLÜSÜ
8/5/2009
MALZEMELER
- 150 gr haşlanmış kuru fasulye
- 150 gr dondurulmuş barbunya
- 400 gr bal kabağı
- 3 adet orta boy soyulmuş ve küp küp doğranmış domates
- 100 gr pirinç
- 300 gr lahana
- 1,5 lt sebze suyu
- 1-2 tatlı kaşığı acı biber sosu
- 1 diş sarmısak
- 140 gr dondurulmuş mısır
- 400 gr tavuk eti (göğüs)
- 1/2 demek maydanoz (ince kıyılmış)
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- karabiber
- tuz
HAZIRLANIŞI
Barbunyayı çözülmeden 30 dakika tuzlu suda haşlayın. Kuru fasulyeyi süzün ve kabağı ayıklayın. 1 cm büyüklüğünde küp küp kesin. Pirinci haşlayın ve lahanayı dörde bölün, ayıklayın ince şeritler halinde doğrayın. Domatesleri süzün. Suyunu sebze suyu, acı sos ve ezilmiş sarımsak ile kaynatın. Kabağı da ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişerken 5.dakikada barbunyayı, lahanayı, kuru fasulyeyi ve 10.dakikasında da mısırı ekleyin. Pişmenin sonun gelirken domates, maydanoz ve pirinci ekleyin. Tavuk etlerini 2 cm.lik küpler şeklinde doğrayın ve kızgın sıvı yağda 10 dakika kadar kızartın. Kekik, tuz, kırmızı biber, karabiber ile tatlandırın ve türlüye katın.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Zeytinli makarna
11/4/2009
Malzemeler:
25 tane siyah zeytin
zeytinyağı
kaşar peyniri
1 paket mis krema
maydanoz
1 paket makarna
Hazırlanışı:
Makarnaları içi kaynar su dolu tencereye atın, üzerine de 1 tatlı kaşığı tuz serpin 15 dakika kaynatın makarnalar biraz diri kalsın. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, küçük küçük dilimleyin. Maydanozu istediğiniz kadar alın ve kıyın. Tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağı,1 paket krema, maydanoz ve zeytinleri 1 tutam tuz ve karabiber ekleyerek pişirin.Üzerine makarnayı ekleyin ve ısıtın. Servis ederken üzerine kaşar peynir rendelenebilir.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Yufkalı makarna
11/4/2009
Malzemeler:
3 numara makarna
2 adet yufka
100 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
3 yumurta
1 bardak süt
2 kaşık margarin
Hazırlanışı:
Makarna hiç kırmadan bol tuzlu suda 15 dakika kadar haşlanır. Yapışmaması için haşlanan suya 1-2 damla sıvı yağ ilave edilir. Haşlanıp kevgire alınan makarnaların üzerine soğuk su tutulur ve süzülmeye bırakılır. Diğer taraftan kenarı yüksekçe bir fırın tepsisi ya da payreks bir kap yağlanır. Altına bir bütün yufka döşenir. Yufkanın kenarları dışarı taşırılır. 2. yufkanın sadece kenarları kesilir ve kestiğimiz kenarları tepsinin altına döşenir. Öte yandan peynir elde ufalanır. Maydanoz ince doğranır ve çırpılmış 3 yumurta, yağ 1-2 kez karıştırılır, suyu süzülmüş olan makarna da bu karışıma ilave edilir, tepsiye döşenir. Kenarları dışarı taşan yufka makarnanın üzerine örtülür ve kenarlarını kestiğimiz 2. yufka da kapak gibi tepsinin üzerine örtülür ve üzeri hafifçe yağlanıp 180 derece fırında 1 saat kadar pişirilir.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MANTARLI SOSİSLİ BÖREK
2/3/2009
Malzemeler:
3 yufka
400 gr.mantar
3 sosis
2 diş sarımsak
1 kabak
3 yeşil soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ
Hazırlanışı:
İç harcı için sıvıyağda doğranmış mantarları,sosisleri,sarımsakları soteleyin.Daha sonra üzerine rendelenmiş suyu hafifçe sıkılmışı kabakları ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Bir iki dakika daha soteleyip tuz karabiber ekleyerek soğumaya bırakın. Yufkaların her birini sekiz üçgen parçaya kesin. İçlerine soğuyan harçtan koyarak paçanga böregi gibi sarın. Kızgın yağda kızartın. Ortadan ikiye keserek sıcak sıcak servis yapın.